اتیل استات یک ترکیب استری، مایع، بی رنگ، با بویی تقریبا شیرین و شبیه میوه و بسیار قابل اشتعال می باشد
است از واکنش الکل (اتانول) با یه اسید (اسید استیک) به دست می آید به همین دلیل CH₃COOC₂H₅ این ماده که با فرمول شیمیایی
نام دیگر این ترکیب”استر اتیلی استیک اسید” است. همچنین ممکن است با نام “اتانوات اتیل” نیز نامیده شود.
انحلال پذیری اتیل استات در آب کم است اما در تمام حلال های آلی مانند الکل ها حل می شود.
مهم‌ترین کاربرد اتیل استات به عنوان یه حلال در رنگ‌ها، لاک‌ها، چسب‌ها، جوهرها و پاک‌کننده‌های لاک ناخن می باشد همچنین از این ماده به عنوان یه طعم‌دهنده مصنوعی در مواد غذایی مثل آب‌نبات‌ها، بستنی‌ها و نوشیدنی‌ها استفاده میشود، همینطور برای تولید انواع ترکیبات انفجاری استفاده می گردد.
این ماده برای استخراج بعضی از مواد طبیعی مثل کافئین از قهوه هم کاربرد دارد.
اتیل استات اگرچه یک حلال پرکاربرد و نسبتاً کم‌خطر است، اما در صورت عدم رعایت ایمنی می‌تواند خطراتی داشته باشد
این ماده باعث خشکی، تحریک و درماتیت پوستی می شود و در محیط‌های بسته و بدون تهویه، استنشاق بخارات آن می‌تواند باعث سرگیجه، سردرد، حالت تهوع و خواب‌آلودگی شود .
.است یعنی حتی در دمای اتاق هم به راحتی آتش می گیرد. -4°C است، نقطه اشتعال این حلال